Bladerdeeg Hartjes, Bonbons en Valentijn Cupcakes

Eind januari vraagt om energie, kleur en lichte gezelligheid op het bord. Deze week draait om frisse smaken die alvast naar het voorjaar knipogen, gecombineerd met knapperige klassiekers en een dessert dat het huis heerlijk laat geuren. Denk: een levendige quinoasalade, homemade kipnuggets die iedereen blij maken, en een appelplaattaart die je zonder moeite met de hele tafel deelt.

Op tafel deze week:

• Quinoasalade – fris, kleurrijk en vol gezonde crunch
• Homemade kipnuggets – knapperig, mals en onweerstaanbaar
• Knapperige appelplaattaart – simpel, geurig en perfect bij de thee

Recept: Quinoasalade

Licht, voedzaam en zo’n gerecht waar je spontaan vrolijk van wordt.

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 250 g quinoa
• 1 komkommer, in halve maantjes
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 avocado, in stukjes
• 150 g feta, verkruimeld
• 2 lente-uien, fijngesneden
• Handje munt of peterselie, grof gehakt
• Handje geroosterde noten of pitten (amandel, pompoen, pijnboompit)

Dressing:

• 3 el olijfolie
• 1 el citroensap
• 1 tl honing
• 1 tl mosterd
• Zout & peper

Bereiding:

1. Kook de quinoa volgens de verpakking en laat afkoelen.
2. Meng quinoa met komkommer, paprika, avocado, feta, lente-ui en kruiden.
3. Klop de dressing los en meng door de salade.
4. Bestrooi met noten of pitten.

Variatietip:
Voeg geroosterde zoete aardappel of granaatappelpitjes toe voor extra kleur.

Recept: Homemade Kipnuggets

Veel lekkerder dan uit de winkel: mals vanbinnen, perfect krokant vanbuiten.

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 400 g kipfilet, in stukjes
• 100 g bloem
• 2 eieren, losgeklopt
• 150 g panko
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl knoflookpoeder
• Snufje zout & peper
• Olie om te bakken (pan of oven)

Bereiding:

1. Meng panko met paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
2. Haal de kipstukjes achtereenvolgens door bloem → ei → panko.
3. Pan: Bak in een laagje olie 4–5 minuten tot goudbruin.
   Oven: Bak 18–20 minuten op 200°C, keer halverwege om.
4. Serveer met ketchup, honing-mosterddip of yoghurtsaus.

Variatietip:
Maak een spicy versie met chilivlokken of cajunkruiden.

Recept: Knapperige Appelplaattaart

Een grote, gezellige taart die je in mooie vierkanten snijdt — perfect voor visite of een winterse zondagmiddag.

Ingrediënten (voor 1 ovenschaal):

• 1 rol bladerdeeg of 6 losse vellen
• 4–5 appels (Elstar of Jonagold), in dunne plakjes
• 2 el suiker
• 1 tl kaneel
• 1 el citroensap
• 1–2 el abrikozenjam (voor glans)
• Handje rozijnen (optioneel)

Bereiding:

1. Bekleed een bakplaat of ovenschaal met bladerdeeg.
2. Meng appelplakjes met suiker, kaneel en citroensap.
3. Verdeel de appels dakpansgewijs over het deeg.
4. Bak 25–30 min op 200°C tot goudbruin en knapperig.
5. Verwarm de abrikozenjam en bestrijk de taart voor een mooie glans.

Variatietip:
Voeg een laagje amandelspijs of wat gehakte noten toe voor extra rijkheid.

Ben je er tijdens het maken van de Quinoa Salade, Kipnuggets en Appelplaattaart achter gekomen dat er een apparaat niet meer lekker werkt? Of is het misschien nu wel echt tijd geworden voor die droomkeuken? Wil je nog meer inspiratie tot je nemen of misschien eens wat advies? In onze inspiratie showrooms kun je geheel vrijblijvend inspiratie op komen doen, je vindt hier bovendien alle keukentrends en keukenstijlen! Keukenwarenhuis.nl… daar moet je geweest zijn! Benieuwd naar de mogelijkheden in jouw keuken? Maak dan hier alvast een vrijblijvende afspraak.

Ben je na het maken van deze gerechten op zoek naar nog meer lekkere recepten? Bekijk onze andere recepten:

• Bruschetta, pompoensoep en bananenbrood
• Ragout, Hutspot en Appelcider donuts
• Bloemkoolsoep, Tempura Spruiten en Chocolade Mousse

“Vraag hier jouw gratis keukeninspiratie magazine aan!”