Mediterrane pastasalade, hartige muffins en aardbeienkruimel reepjes

Het is tijd voor een picknickdag! Deze 3 heerlijke recepten voor een geslaagde picknick zijn makkelijk mee te nemen en vallen bij iedereen in de smaak: Mediterrane pastasalade, hartige muffins en aardbeienkruimel reepjes. Eet smakelijk!

Mediterrane pastasalade, hartige muffins en aardbeienkruimel reepjes

Mediterrane pastasalade

Ingrediënten

• 300 gram pasta
• 1 komkommer, in blokjes
• 250 gram cherrytomaten, gehalveerd
• 1 rode ui, fijngesneden
• 1 handje olijven
• 100 gram feta, verkruimeld of in blokjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• Peper en zout

Bereiding

1. Kook de pasta volgens de verpakking en spoel koud af.
2. Meng de groenten en feta met de pasta.
3. Maak een dressing van olijfolie, citroensap, peper en zout en meng door de salade.

Hartige muffins

Ingrediënten

• 200 gram bloem
• 2 theelepels bakpoeder
• 200 ml melk
• 3 eetlepels olie
• 1 kleine ui, fijngesneden
• 100 gram (vegetarisch) gehakt
• 1 handje geraspte kaas
• Peper en zout

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Meng bloem, bakpoeder, melk en olie tot een beslag.
3. Bak de ui en het gehakt kort aan tot het gaar is.
4. Meng door het beslag en vul de muffinvormpjes.
5. Bestrooi met geraspte kaas.
6. Bak in 20-25 minuten goudbruin en gaar.

Aardbeienkruimel reepjes

Ingrediënten

• 200 gram havermout
• 2 rijpe bananen, geprakt
• 150 gram aardbeien, in stukjes
• 2 eetlepels honing
• Snuf kaneel

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Meng de havermout, geprakte bananen, honing en kaneel.
3. Druk 3 kwart van het mengsel in een met bakpapier beklede bakvorm.
4. Verdeel de aardbeien over de bodem en verkruimel de rest van het deegmengsel over de aardbeien.
5. Bak in 25 minuten goudbruin en gaar.
6. Laat volledig afkoelen en snijd in repen. 

Ben je er tijdens het maken van de recepten achter gekomen dat er een apparaat niet meer lekker werkt? Of is het misschien nu wel echt tijd geworden voor die droomkeuken? Wil je nog meer inspiratie tot je nemen of misschien eens wat advies? In onze inspiratie showrooms kun je geheel vrijblijvend inspiratie op komen doen, je vindt hier bovendien alle keukentrends en keukenstijlen! Keukenwarenhuis.nl… daar moet je geweest zijn! Benieuwd naar de mogelijkheden in jouw keuken? Maak dan hier alvast een vrijblijvende afspraak.