Oranje tompoucen, poffertjestoren en koninklijke bitterballen

Gepubliceerd op

21 april 2026

Deel dit artikel

Koningsdag: feestelijk, knapperig & zoet

Koningsdag draait om gezelligheid, oranje sfeer en lekkernijen die iedereen blij maken 🎉. Zet een feestelijke tafel neer met opvallende oranje tompouchen, een toren van mini-poffertjes en warme, goudbruine bitterballen met een kroontje van deeg. Perfect om te delen met vrienden, familie of buren tijdens een gezellige dag vol muziek, spelletjes en zon.

Op tafel deze week:

🟧 Oranje tompoucen, zoet, romig en feestelijk.
🥞 Poffertjes toren, luchtig, zacht en onweerstaanbaar.
🥂👑 Koninklijke bitterballen, knapperig, hartig en met een koninklijk kroontje.

Recept: Oranje tompoucen

Een klassieker in feestelijk jasje.

Ingrediënten (voor 6 stuks)

6 bladerdeegbodems of kant-en-klare tompouchebodems
250 ml slagroom
2 el poedersuiker
Oranje glazuur
Eventueel oranje decoratie zoals suikerparels

Bereidingswijze

Klop de slagroom met poedersuiker stijf.
Snijd de tompouchebodems doormidden.
Besmeer de onderste helft met slagroom.
Leg de bovenkant er voorzichtig op.
Bestrijk met oranje glazuur en werk af met decoratie.

Variatietip: gebruik een beetje vanille-extract in de slagroom voor extra smaak.

Recept: Poffertjes toren

Luchtig, klein en feestelijk op te stapelen.

Ingrediënten (voor ±30 poffertjes)

250 g bloem
2 tl bakpoeder
2 eieren
300 ml melk
30 g suiker
1 tl vanille-extract
Boter om te bakken
Poedersuiker voor serveren

Bereidingswijze

Meng bloem, bakpoeder, suiker en vanille.
Klop eieren en melk erbij tot een glad beslag.
Verhit poffertjespan met boter.
Bak kleine poffertjes goudbruin.
Stapel op een toren en bestuif met poedersuiker.

Variatietip: serveer met aardbeien of slagroom tussen de laagjes.

Recept: Koninklijke bitterballen met kroontje

Knapperig, hartig en helemaal Koningsdag waardig.

Ingrediënten (voor ±20 stuks)

250 g rundvlees of kip, gekookt en fijngesneden
50 g boter
50 g bloem
100 ml bouillon
Zout en peper
Paneermeel
2 eieren
Olie om te frituren
Kleine stukjes bladerdeeg voor kroontjes

Bereidingswijze

Maak een roux met boter en bloem.
Voeg bouillon toe en roer tot een dikke ragout.
Meng het vlees erdoor en breng op smaak.
Laat afkoelen, vorm balletjes.
Snijd kleine kroontjes uit bladerdeeg en zet ze bovenop elk balletje.
Paneer door ei en paneermeel.
Frituur goudbruin en serveer warm.

Variatietip: voeg een beetje mosterd of kaas toe voor extra smaak.

Serveeridee

Leg de tompouchen feestelijk op een schaal, stapel de poffertjes tot een toren en zet de bitterballen met kroontje warm in een schaaltje. Met een oranje drankje en vrolijke muziek wordt Koningsdag een dag om te onthouden.

Ben je er tijdens het maken van de tompouche, poffertjestoren en koninklijke bitterballen achter gekomen dat er een apparaat niet meer lekker werkt? Of is het misschien nu wel echt tijd geworden voor die droomkeuken? Wil je nog meer inspiratie tot je nemen of misschien eens wat advies? In onze inspiratie showrooms kun je geheel vrijblijvend inspiratie op komen doen, je vindt hier bovendien alle keukentrends en keukenstijlen! Keukenwarenhuis.nl… daar moet je geweest zijn! Benieuwd naar de mogelijkheden in jouw keuken? Maak dan hier alvast een vrijblijvende afspraak.