Bruschetta, Pasta Alfredo en Pistache Tiramisu

Begin februari draait het om comfort, Italië en gezelligheid op z’n best. Deze week brengen we de smaken van de Italiaanse keuken naar je bord: van knapperige bruschetta tot romige pasta Alfredo en een verrassend dessert met pistache tiramisu. Perfect om alvast in Italiaanse sferen te komen terwijl de Olympische Winterspelen je inspireren.

Op tafel deze week:

Bruschetta – knapperig brood met een frisse topping die je direct naar zonnige Italiaanse piazza’s brengt
Pasta Alfredo – romig, verwarmend en onweerstaanbaar comfort food
Pistache Tiramisu – een twist op het klassieke dessert, elegant, luchtig en perfect deelbaar

Recept: Bruschetta

Een klassieker die altijd feestelijk is en snel op tafel staat.

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 1 stokbrood of ciabatta, in plakjes

• 3 rijpe tomaten, in kleine blokjes

• 1 teentje knoflook, geperst

• Handje verse basilicum, fijngehakt

• 3 el olijfolie

• Zout & peper

• Optioneel: balsamico-glazuur voor afwerking

Bereidingswijze:

1. Rooster het brood licht krokant.

2. Meng de tomaten met knoflook, basilicum, olijfolie, zout en peper.

3. Schep het mengsel op de geroosterde broodjes.

4. Besprenkel eventueel met balsamico-glazuur.

Variatietip: Voeg wat mozzarella of gegrilde courgette toe voor een extra smaakdimensie.

Recept: Pasta Alfredo

Romig, zacht en een echte winterwarmer.

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 400 g fettuccine of tagliatelle

• 50 g boter

• 150 ml room

• 50 g Parmezaanse kaas, geraspt

• Zout & peper

• Optioneel: peterselie of truffelolie voor garnering

Bereiding:

1. Kook de pasta volgens de verpakking.

2. Smelt de boter in een pan, voeg de room toe en laat kort zachtjes koken.

3. Roer de Parmezaanse kaas erdoor tot een romige saus ontstaat.

4. Meng de pasta door de saus en breng op smaak met zout en peper.

5. Garneer met verse peterselie of een drupje truffelolie.

Variatietip: Voeg gebakken champignons of kipreepjes toe voor een extra vullende maaltijd.

Recept: Pistache Tiramisu

Een elegante twist op het klassieke Italiaanse dessert, luchtig en feestelijk.

Ingrediënten (voor 4–6 personen):

• 250 g mascarpone

• 3 eieren, gescheiden

• 80 g suiker

• 100 g pistachenoten, fijngehakt

• 150 ml sterke koffie of espresso, afgekoeld

• 100 g lange vingers

• Cacaopoeder voor afwerking

Bereiding:

1. Klop de eidooiers met de suiker tot een romig mengsel en meng met mascarpone.

2. Klop de eiwitten stijf en spatel voorzichtig door het mascarpone-mengsel.

3. Doop de lange vingers kort in koffie en leg een laag in een schaal.

4. Verdeel de helft van het mascarpone-mengsel over de lange vingers en bestrooi met pistachenoten.

5. Herhaal met een tweede laag lange vingers en mascarpone.

6. Bestuif met cacaopoeder en laat minstens 3 uur opstijven in de koelkast.

Variatietip: Voeg een beetje amaretto of pistachepasta toe voor extra smaakdiepte.

Ben je er tijdens het maken van de Bruschetta, Pasta Alfredo en Pistache Tiramisu achter gekomen dat er een apparaat niet meer lekker werkt? Of is het misschien nu wel echt tijd geworden voor die droomkeuken? Wil je nog meer inspiratie tot je nemen of misschien eens wat advies? In onze inspiratie showrooms kun je geheel vrijblijvend inspiratie op komen doen, je vindt hier bovendien alle keukentrends en keukenstijlen! Keukenwarenhuis.nl… daar moet je geweest zijn! Benieuwd naar de mogelijkheden in jouw keuken? Maak dan hier alvast een vrijblijvende afspraak.

“Vraag hier jouw gratis keukeninspiratie magazine aan!”