lekkere snacks met een gezonde twist

Van een smeuïg bananenbrood zonder boter tot heerlijke banaan-chocolademuffins en frisse yoghurt bark met rood fruit. Deze drie lekkere snacks geven jouw favoriete tussendoortjes een gezonde twist. Met simpele ingrediënten en een paar slimme swaps maak je snacks die niet alleen lekker zijn, maar ook net wat bewuster.

3x lekkere snacks met een gezonde twist

Snack 1: Bananenbrood met appelmoes en blauwe bessen

Ingrediënten

• 3 rijpe bananen
• 100 gram ongezoete appelmoes
• 2 eieren
• 100 gram magere kwark
• 150 gram tarwebloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel kaneel
• 1 theelepel vanille-extract
• Snufje zout
• 75 gram blauwe bessen
• 20 gram gevriesdroogde aardbeien

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Prak de bananen fijn in een grote kom.
3. Voeg de appelmoes, eieren, magere kwark en vanille-extract toe en meng goed door elkaar.
4. Voeg de tarwebloem, het bakpoeder, kaneel en een snufje zout toe. Meng tot een glad beslag.
5. Schep voorzichtig de blauwe bessen door het beslag.
6. Bekleed een cakevorm met bakpapier en giet het beslag erin.
7. Verkruimel de gevriesdroogde aardbeien grof en strooi ze over het beslag.
8. Bak het bananenbrood ongeveer 40-45 minuten in de oven. Controleer met een satéprikker of het bananenbrood gaar is.
9. Laat het bananenbrood even afkoelen voordat je het aansnijdt.

Tip! Geen blauwe bessen in huis? Je kunt ook frambozen of stukjes appel gebruiken. Ook lekker: een beetje extra kaneel over het bananenbrood voordat het de oven in gaat.

Snack 2: Gezonde banaan-chocolademuffins

Ingrediënten

• 2 rijpe bananen
• 2 eieren
• 100 gram magere kwark
• 100 gram tarwebloem
• 25 gram ongezoet cacaopoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel vanille-extract
• Snufje zout
• 40 gram pure chocolade, fijngehakt
• 1 eetlepel honing

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Prak de bananen fijn in een kom.
3. Voeg de eieren, magere kwark, honing en vanille-extract toe en meng goed.
4. Voeg de bloem, cacao, bakpoeder en een snufje zout toe. Meng tot een dik beslag.
5. Hak de pure chocolade fijn en schep ongeveer driekwart door het beslag.
6. Verdeel het beslag over 8-10 muffinvormpjes.
7. Verdeel de rest van de chocolade over de bovenkant van de muffins.
8. Bak de muffins ongeveer 18-20 minuten in de oven.
9. Laat ze kort afkoelen voordat je ze serveert.

Tip! Wil je de muffins extra smeuïg maken? Voeg dan een klein handje blauwe bessen toe aan het beslag. De combinatie van banaan, chocolade en blauwe bessen is heerlijk!

Snack 3: Yoghurt bark met rood fruit en pure chocolade

Ingrediënten

• 400 gram magere Griekse yoghurt of magere kwark
• 1 eetlepel honing
• 1 theelepel vanille-extract
• 100 gram aardbeien
• 75 gram blauwe bessen
• 50 gram frambozen
• 30 gram pure chocolade
• 20 gram ongezouten amandelen
• 20 gram gevriesdroogde aardbeien

Bereiding

1. Bekleed een bakplaat of schaal met bakpapier.
2. Meng de yoghurt of kwark met de honing en het vanille-extract.
3. Verdeel het mengsel over het bakpapier en strijk uit tot een laag van ongeveer 1 centimeter dik.
4. Snijd de aardbeien in kleine stukjes en verdeel samen met de blauwe bessen en frambozen over de yoghurt.
5. Hak de amandelen grof en strooi deze eroverheen.
6. Verkruimel de gevriesdroogde aardbeien over de bark.
7. Smelt de pure chocolade au bain-marie of kort in de magnetron.
8. Drizzle de gesmolten chocolade over de yoghurt.
9. Zet de schaal minimaal 3 uur in de vriezer, totdat de yoghurt volledig hard is.
10. Breek de yoghurt bark in grove stukken en serveer direct.

Tip! Bewaar de yoghurt bark in een afgesloten bakje in de vriezer. Zo heb je altijd een frisse snack klaar wanneer je zin hebt in iets lekkers.

Ben je er tijdens het maken van de recepten achter gekomen dat er een apparaat niet meer lekker werkt? Of is het misschien nu wel echt tijd geworden voor die droomkeuken? Wil je nog meer inspiratie tot je nemen of misschien eens wat advies? In onze inspiratie showrooms kun je geheel vrijblijvend inspiratie op komen doen, je vindt hier bovendien alle keukentrends en keukenstijlen! Keukenwarenhuis.nl… daar moet je geweest zijn! Benieuwd naar de mogelijkheden in jouw keuken? Maak dan hier alvast een vrijblijvende afspraak.